老铁们 ，藕红藕红大家好 ，烧排烧排相信还有很多朋友对于藕红烧排骨的骨的骨家常做法和藕红烧排骨的家常做法大全的相关问题不太懂 ，没关系，家常家常今天就由我来为大家分享分享藕红烧排骨的做法做法家常做法以及藕红烧排骨的家常做法大全的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，大全希望可以帮助到大家 ，藕红藕红下面一起来看看吧 ！烧排烧排
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做法不一样 ，红烧排骨主要是家常家常红烧 ，炖排骨主要是做法做法炖煮；材料不一样 ，红烧排骨比较单一 ，大全炖排骨可以根据自己的藕红藕红喜欢添加多种配菜；口味不一样 ，红烧排骨以咸香为主 ，烧排烧排炖排骨以鲜美为主；汤汁不一样 ，骨的骨红烧排骨最后要收汁 ，没有多少汤汁的 ，炖排骨汤汁是比较多的。
主料 ：排骨500g ，藕300g；
辅料 ：油适量、盐少量、鸡蛋1个 、淀粉适量 、姜1块 、料酒适量 、生抽适量 、糖适量 、醋适量 、水适量 、番茄酱适量
糖醋藕排骨
1把骨洗干净 ，用水浸泡一会 ，把血水泡出来后沥干水份 。然后加入姜片 、料酒 、生抽 、少量的盐 。
2 ，用手抓捏排骨 ，给排骨按摩 ，可以将味道融入到排骨中 ，然后在静至半小时 。让调料充分的融入到排骨里去 。
3鸡蛋打散备用 。
4用一个干净不沾水的盘子 ，倒入适量的淀粉备用。
5把排骨上粘上一层蛋液 。
6再到淀粉里裹上一层粉 ，轻轻抖掉多余的淀粉 。
7锅里倒入适量的油 ，烧至七八分热 。
8将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸 。
9等两面都炸成淡黄色后 ，夹出来控油 。
10等所有排骨都炸好一遍后 ，再把油锅烧热 ，用大火再复炸一遍 。
11炸成金黄色捞出来沥干油。
12糖醋比例按着万无一失的方法来：12345 ，分别是1勺料酒 、2勺酱油、3勺糖 、4勺醋 、5勺清水 。调配好备用 。
13另支一口锅 ，将糖醋汁烧到滚起来泡泡。
14最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁 ，再加点番茄酱 ，味道美美的。
开始先把蒜 ，姜 ，大葱，干辣椒，切好。再准备三个八角 ，一些花椒 ，装盘备用 。
将莲藕洗干净切块。
排骨洗干净之后 ，倒入加了冷水的铁锅中，放两片姜片 ，少许盐，这一步是为了去肉的腥味 。
大火烧开再煮5分钟 。用勺子将上面的浮沫捞干净 ，排骨块捞出控干水 。把排骨倒进大碗里 ，放入生抽 ，料酒 ，椒盐 ，黑胡椒 ，盐 ，腌制10分钟左右 。
重新起锅 ，锅里倒入油 ，烧热之后 ，倒入适量的黄豆酱 。
把第一步准备好的作料全部倒入锅内 ，在放一点生抽 ，料酒 ，盐 ，椒盐，黑胡椒 ，冰糖 ，中小火炒香 。注意用量 ，不要放太多。
把腌好的排骨倒入锅内 ，翻炒均匀 ，炒至排骨表面微焦 。
放水淹过莲藕和排骨 ，再放一点点盐和少量老抽 。
大火炖20分钟左右，再调至小火 ，收汁即可
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